蔡海雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗冰釀咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東阿里山咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北冰釀咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義濾掛式咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹浸泡式咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮阿里山咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東浸泡式咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義阿里山咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北精品咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮阿拉比卡咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆單品咖啡新年送禮推薦

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無人點贊無人看，我堅持著，堅持差我的寫作樂趣。 再忙有一丁點空閑我想寫，想寫我的感受，我的人生，我的一切都想一吐為樂。 不求名，不追利，只想有我縱情的一地我就樂意。 奇遇必讀社，圓我夢，助我飛，我高興，無以言謝，借此間，表心意，我簡單的樂趣自此永駐。 天天來此天天樂！ >>>更多美文：自創詩

今天我站在開灤 共和國第一座礦井架下面 仰目飛轉的天輪 我仿佛聽到了礦工心跳發出的心聲 一個多世紀風雨歲月 我們緊緊追隨一個信念 信念引領我們一直走在中國工業的前列 面對曾經養育幾代人生命的中國第一座礦井 我仿佛看到了 殘留的洋人影子 和扎著大辮子清朝人的后背 彎曲漫長的一百多年煤屑小路 我們追隨一束光的信仰 登上三個歷史輝煌頂峰 我們打心眼里感到自豪和欣慰 我們為祖國感到榮耀和自豪 當年那個叫節振國的山東漢子 懷揣革命理想追尋鐮刀斧頭的光芒 從山東的鄉間小路出發 走上灑滿煤屑的窯坡小路 他揮舞秋收起義的大刀 在鬼子頭上試了試鋼口 民族的鋒利深深刺入黑暗根部 青紗帳拔節民族骨氣 大刀喚醒了冀東大地春光 井架上升起中國太陽 新中國成立后 我們用智慧建成 祖國第一個現代化礦井 文明示范煤礦 在冀東南部渤海岸邊 專家工程師用責任測量 工人用毅力打鉆用睿智探測用人格挖掘 一座座井架 象巨人一樣矗立在祖國大地上 當我們提升出第一勾黑燦燦的煤炭 世界把目光聚焦在中國礦工身上 我們的名字被寫進中國史冊 我們的名字成了中國煤礦長子取名叫—-開灤 我們拍著胸脯對黨說： 黨啊我們是你礦工 黨啊你是我們的煤礦 今天，我站在離太陽最近的天橋上眺望祖國 我們意識到新的井架崛起 和一座礦藏的開采 標志著我們不僅有能力建設一座煤礦有能力運作把握、管理、經營一座礦床的流程走向 礦井從最初的年產不足百萬噸 到今天生產千萬噸優質精煤 想起一百多年走過的漫漫路程 我們隱隱聽到龍號機車發出的急促喘息 仿佛看到龍號機車笨重的車輪 碾過清朝大辮子的沮喪 機車爬行傳送臂推動 從唐胥古河運向遙遠緩緩爬行 蒸汽機車升格到內燃機 金屬汽笛拓展了航線 從幾十公里鐵路 連接京山京廣京滬京九的大動脈 鐵路承載物流 讓黝黑精體向所有的爐膛輸送給養 滄桑厚重的百年文化葳蕤花香 回想百年坎坷日子 挫折一次次傷害我們 我們從騷動中 我們從大地震疼痛中站立起來 一百多年坎坷歲月 我們始終感到黨和人民沒有忘記我們黨一直關愛我們體諒著我們 黨的溫暖 像燃燒的煤炭溫暖我們 站在高科技開采的平臺上 我們用數碼掘進鍵盤開采鼠標點擊錨桿支護 高精度洗煤高精度配煤 我們駕馭煤炭物流市場的網絡體系 拓展開多元化多領域多層次多渠道向外擴張蔓延智慧 大型智能洗煤設備 在我們手指操縱下 律動分辨洗選 矸石樹葉化石雜質 淘汰雜質和脆弱的感情 當天輪唱響中國夢的主旋律 我們企業敞開大門 巷道象地鐵干凈舒適 礦山車間文化廣場 處處響起和諧旋律朗朗笑聲 在煤礦家譜里 我們有侯占友艾有勤趙國峰數不盡的勞模 和默默奉獻的礦工 在千米井下我們用手中的十字鎬鐵鍬 將共和國的主旋律反復合弦 在這部大詠嘆調中我們每個人就是一個閃光的音符 在音樂的光環里 默默肩起礦工使命 我們用青春生命人格 書寫呈現歷練自己 讓世界接近溫暖 讓寒冷心靈輸入陽光 激情降溫 狂熱的開采慢慢進入挖掘思考 時代給予我們 又一次新的挑戰 資源枯竭企業轉型發展 為了生存為了發展為了希望 我們在手上寫下諾言 疼痛的日子很快風干 壓縮產能我們把日子分解每個細節 我們找準了目標 轉型發展 我們用良心責任打造產業基地 把四五翻番精神 凝聚為斑斕大目標 我們從開采的流程里走出來 榔頭扁鏟焊槍機床替換了鍬鎬 綠色按鈕指點氣錘打擊時代快節奏 機床旋律吹響金屬線譜 我們的煤礦又一次沸騰了 智能洗煤機在靈巧的手指操縱下 分辨洗選矸石樹葉化石雜質和精煤 淘汰出歲月的水分、雜質和脆弱的感情 空中行走的女天車司機拎起幾何放下三角 中國制造在礦工手上組裝 走進沃爾瑪家樂福麥德龍我們是中國制造 在企業轉型發展的戰略中 我們構建出更加美好而真實的藍圖 我們的夢，中國礦工的夢，祖國的夢 超越了想象的局限 象初春的小草拱破封凍的地表層 我們的經營理念、安全理念、文化理念、人文理念、 承載著滄桑輝煌的一百多年文化底蘊 站在用生命血液汗水鋪就的天橋上 展望未來美好愿景 我的眼前閃耀著夢 信念引領 一百多年前 我們曾被洋人的骨頭誘惑 一百多年后 我們蘸著汗水 把民族精神抒寫輝煌 一百多年 我們把血液汗水榮耀 書寫在歷史最醒目的地方 一百多年 我們的雙手還有許多諾言許要擔當 今天，我站在歲月鋪就的天橋上 把美好的愿景展望 我們緊緊跟隨一盞燈光芒追夢 我們用汗水血液 把中國礦工的信念 寫在祖國 煤炭光輝史冊上 2021–4-1 于唐山翔云道大理路唐城101 15833586291 >>>更多美文：自創現代詩

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