蔡海雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄哥斯大黎加咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中藍山咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮壺泡式咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭藍山咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄音樂家咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園單品咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化即溶咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹衣索比亞咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北不酸的咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄肯亞咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北濾掛式咖啡試喝心得

在遇見她之前，我是一個孤獨的人。 不是青春期時無病呻吟的矯情，是那種沒有朋友的實實在在的孤獨感。 不知道因為什么，在我不算短暫的十五年生命里，好像從來不曾遇到過一個真心的好朋友，所有相熟悉的人不是為了一點莫須有的小事鬧掰，就是由于不同的選擇而分道揚鑣了。 所以一直到高中，我都沒有什么真心稱得上姐妹的好友，與大家的交情也只停留在因為功課而不得不分組建立的小群上。每次課間的時候看到三三兩兩的女生簇擁在一起，熱火朝天的討論著八卦，或者嘻笑打鬧著一起去小賣部，我的心里總有一種難以名狀的失落。雖然一直安慰自己，高中課業繁忙，學習才是正事，但總歸還是希望那些熱鬧里能有屬于我的一份。 一·我相信這是命運的安排 事情的轉機出現在高二文理分班以后。 由于高一我所在的班級里男生偏多且班主任是學校很有名的物理名師，所以分班之后，選了文科的包括我在內不過4個人，剩下3個女生由于文科里有著很明顯的短板被分到了文科二班，而我因為成績相對平均僥幸進入了文科重點班。 開學以后我才發現，所謂的文科重點班對我來說簡直是一場噩夢。 首先是因為成績，文科重點班聚集了整個年級所有的文科尖子生，班上一個看起來普普通通的女孩，都是成績排行榜上的佼佼者。而高一一直排在班里前三的我，更是在這個只有30個人的新班級里排到了17名。最讓我覺得痛苦的當然不是成績，而是嚴重失調的男女比例，30個人的班里，包括班主任在內，一共只有5個男性。我很害怕這種女生多的環境，因為在男生多的環境里，我還有理由不交朋友，但是女生多的環境只會放大我的孤獨和另類。 就在懷揣著這樣的恐懼正式步入高二后，我遇見了她。 我叫她籽籽。 她是我在文科班的第一個同桌，留著很長的頭發，用一根黑色的皮筋束成高高的馬尾甩在腦后，滿滿的青春氣息。我曾經見過她，不是高中以后在走廊上的偶遇，而是曾經在同一個班上補過英語，她總喜歡坐在第二排的右邊，穿著一件粉紅色的長外套，那時候她的頭發還沒有這么長，只能勉強束起一個小馬尾。我們沒有說過話，因為那時她有玩得好的朋友，我也有自己熟悉的人。過了這么久再次見面，我并不確定她是否還記得我，所以在她搬著重重的書在我身邊坐下的時候，我只是禮貌性的給了她一個微笑。 和她的交集也像普通同學一樣，偶爾問題、借東西，放學后彼此說個再見，再無深交。 那是我們做同桌以后的第二個星期，當我從家里回到學校上晚自習的時候，看到桌上擺著一杯可樂，一個漢堡還有一包薯條。她有些羞澀的坐在座位上解釋道，“我和同學一起出去吃飯，點多了，所以就想著帶回來給你嘗嘗，你放心，這些都是我沒有動過的。”一瞬間，我的心里好像被很多細小的溫暖填滿了，臉上也不自覺浮現出笑容。 從那以后，我們的交流多了起來，早來的她會替我打上一杯熱水，我也會把家里的美食帶給她品嘗，我們不再在放學后彼此說個再見就各自離開，而是一起走完到達校門的這段路。我們的關系越來越好，很快就成為了無話不談的好友，在我即將對友誼失去信心的時候，她闖進了我的生活，我想，這一定是命運最好的安排。 二·截然不同的兩個人 我和她一點也不像。 我喜歡喝碳酸飲料，她喜歡乳酸菌飲品；我是水象星座巨蟹，她是風象星座射手；就連外形也一點不搭，一米六的她走在一米七五的我身邊，總會被打趣像是我初中的妹妹。不過就是這樣的我們，卻成為了班上最令人羨慕的一對好友。 我是一個討厭運動的人，每次體育課一解散，我就立刻找個陰涼地坐著休息，她為了我也不再去和其他女生組隊打球，而是坐在我身邊，把頭靠在我肩上，和我聊天。我會伸手撓她癢癢，聽著她爽朗的笑聲回蕩在耳邊，總覺得無比安心。我們也會像其他朋友一樣鬧矛盾，不過理由幼稚的要命，無非是她看到我和其他女孩走的太近，或是我埋怨她跟別人笑得太開心。我們固執的認為自己是對方難得的唯一，也相信在這樣的美好里，容不下第三個人。書上說，好的關系是互相成就，互相需要。她治愈了我的孤獨，我帶給了她快樂的享受，我們都在遇到彼此后成為了更好的人。她性格敏感，所以總是愛哭，每次她哭的時候我都變著法子安慰她，看到她因為我的話破涕為笑的時候，我才能確定，自己是被堅定需要著的。 雖然沒能在同一個地方上大學，我和她的故事也依然還在繼續。 感謝遇見你，我生命中無與倫比的美麗。 >>>更多美文：心情故事

時光如流水，帶走了童年，但帶不走童年的快樂。那些童年趣事，仿佛已銘刻在生命里，當歲月的風沙暫停，當心靈又歸于純真時，那些往事便又如金子般在記憶里閃爍著耀眼的光芒，提醒我，生命曾經那樣單純和快樂。 我時時會在記憶里重溫童年。很多事現在想起來也會不禁莞爾。 記得那是一個夏天的夜晚，一家人坐在門前壩子里乘涼。大人們東一句西一句地聊著，小孩們做著游戲。突然間，最小的八弟倚在媽媽懷里，指著天上嚷著要星星。他的這一舉動立刻把爸媽逗樂了，把我們吸引了過來，都覺得他太好笑了。可八弟卻是認真的，嚷著嚷著竟哭了起來。爸爸嚇唬他：“星星是神仙的眼睛，要是摘下來給你，神仙會發火的。”“我要星星，我就要星星。”八弟嚷著，看來爸爸這一招無效。“太高了，我家的梯子夠不到，明天做一把長梯子再給你摘。”媽媽這樣哄他。“我要，我現在就要。”八弟根本就不講道理。大哥不知從哪里找來一根長竹竿，舉起來往天上捅，說：“不要哭了，哥給你捅一顆下來。”弟弟馬上就停住了哭聲，眼巴巴地望著天。說來也巧，大哥剛捅了幾下，就見一顆流星從天頂滑落到東面天邊去了。我們高聲叫道：“落下來了，落下來了。”八弟笑得嘴都合不攏了。大哥說：“你看到了吧，落山那邊去了，明天我帶你去撿。”弟弟說：“那你明天一定要帶我去撿喲。”看到他那信以為真的樣子，我們肚子都笑疼了。 小孩子都愛想：我長大了要做什么。七弟和八弟的想法可真的有些與眾不同。那時我帶著他們，用木頭做小木輪車在后面小路上玩。可有的小伙伴那車轱轆是滑輪做的，跑起來特順溜，那聲音也脆脆的很好聽。羨慕加嫉妒，七弟就有了一個“偉大”志向：我長大了要買一輛汽車，把滑輪拆下來做滑輪車。八弟的志向卻是無厘頭的，某一天，突然就自言自語：我長大了，要娶四個老婆，一個給大哥，一個給二哥，一個給三哥，一個我自已要。 我那時便想長大了要做老師的。因為我覺得老師特威風，小孩子都要聽老師的。要當老師就要好好讀書的，所以，從上學起，我就跟書成了最好的朋友。在家除了做作業，做些活，最多的時間是用在看書上的。走路時要看書，睡覺時要看書，連吃飯時也放不下手中的小說。放學后打豬草，也要偷偷帶上一本書，到了坡上，坐下來先看上一陣。有時看得入了迷，等書上的字都看不清時，才想起打豬草的事來。于是就找來棍子把背篼口支起來，打些豬草蓋住棍子，看起來也是滿滿一背篼了，就背著回家，趁媽媽不注意，進到屋里，往豬草堆里一倒，把棍子毀尸滅跡，就算蒙混過關了。但有時也會被媽媽抓到，少不得要挨上幾棍子。雖然哭得厲害，其實心里并不難過，倒覺得挨幾下挺值的。 那時，除了打豬草，就是放牛。放牛是我的最愛。因為有大把時間可以看書。因為看的書多，記住的故事就多。放牛的小伙伴們就纏著要聽故事，我就講，但也有條件，趕牛、找牛這些事，就由他們去做了，就連燒洋芋吃也是他們動手，燒好了還要給我剝好。可有一次，到傍晚收牛時，我家的牛就是找不著，伙伴們都回去了，我一個人在坡上找，一直找到天黑也沒找著。天黑了，一個人在山上不敢回家，怕被爸爸打。又累又餓又怕，坐在地上哭，邊哭邊罵那該死的牛。哭著哭著，聽到有人遠遠的叫著我的名字，聽出是二姐的聲音，又見手電光在山上亂晃，就站起來答應。二姐循聲找到了我，問我怎么還不回家。我帶著哭腔說：“牛找不到了。”二姐說：“牛自己回去了。” 我從小就喜歡動物，家里的貓啊狗啊都是我的玩伴。有一次逮到一只小松鼠，關在籠子里養了一個多月，看它慢慢地乖了，也不怕人了，就想把它拿在手上玩。本來以為它會像小貓小狗那樣乖巧，沒想到手一伸進去，就被它狠狠地咬了一口，手指都快被咬穿了，疼得我哇哇亂叫。一怒之下，我抓住了它，用鉗子把它的兩顆尖牙給剪了。小松鼠疼了，用爪子亂抓亂刨，把我的手抓出了一道道血痕。我疼得松了手，小松鼠掉在地上，一翻身起來，跑了。我馬上就后悔了，它的牙都讓我給剪了，這樣跑回去怎么生活呢？這事過了好久，我都還在牽掛著那只小松鼠，想著它沒牙怎么咬得動野果，想著它被其它松鼠欺負怎么辦。我隱隱地知道，自己對它的喜歡其實是對它的一種傷害。從那以后，我再也沒有逮過松鼠來養了。 童年趣事宛如一串珍珠，在時光里被打磨得更加光潤可人。細細把玩，每一顆珠子都是一個故事，簡單卻快樂，平凡但溫暖。每每想起那些事，心里都被快樂充滿著。如今，每當心里被煩惱糾纏時，我就會問，為什么童年會那樣快樂？現在得到的，難到不比那時多十倍百倍嗎？為什么煩惱反而像地里的野草，剛鏟去一茬立馬又長出一茬來？也許是得到了很多，卻失去了更多更珍貴的，那是什么呢？ 是我們那簡單而純真的童心嗎？ >>>更多美文：散文隨筆

1， 情天-- 總是連著 怨海 2， 佛 在路上 不在廟里 3， 人生， 重要的不是你所占據的位置， 而是你面朝的方向。 或是高山，或是深淵…… 4， 民主少一點， 那是什么？ 變成了民王！ 5， 因為愛過， 所以不會成為敵人。 因為傷過， 所以不會成為朋友。 6， 學問， 是男人的無形資產。 容貌， 是女人的有形財富。 7， 自己能把自己說服了，是理智的勝利。 自己能被自己感動了，是心靈的升華。 自己能把自己否定了，是人生的成熟。 8， 只知是非黑白， 不知中間地帶。 世界遠非如此簡單。 9. --幸福： 都在追求去處， 卻往往忽略了來處。 10， --悲傷： 往往沉浸于來處， 卻不知如何尋找去處。 11， 發上等愿， 結中等緣， 享下等福。 12， 擇高處立， 就平處座， 向寬處行。 13， 只要面向陽光， 陰影： 總在背后。 14， 虎： 威于一時， 牛： 勁于持久。 15， 理性化： 方能持久， 情緒化： 容易斷裂。 16， 適當距離， 會保持美感。 親密無間， 極容易斷裂。 17， 理想; 可以追求完美， 現實: 無法回避矛盾. 18, 怒而不發， 是涵養。 怒而不疏， 是愚蠢。 19, 女人以性為手段， 男人以性為目的, 這是很可悲、很可鄙的行為。 20, 愛像園周率， 無限不循環。 每個人的人生，何嘗不是如此。 21, 傻瓜周圍一定有騙子, 如果你承認自己真傻， 那就在身邊人中找一找吧。 22, 只知是非黑白， 不知中間地帶, 世界遠非如此簡單。 23, 初生牛犢不怕虎， 長了犄角反怕狼。 為什么呢？ 是非經過方知難啊！ 24, 歲數越大，要求越少。 經歷越久，希望越少。 企望越多，得到越少。 人生其實就是一道減法題。 25, 中年之前: 貴在勇敢，不要怕。 中年之后: 貴在堅定，不要悔。 26, 駿馬能奔騰，耕地不如牛。 火車能載重，渡江不如舟。 但凡世上所存之物，各有其不可替代的存在與使用價值。 27, 對自己不能、不懂的東西， 不要采取不承認主義，或是去貶損它。 無知不能無畏，而是找死！ 28, 自我否定是最難的。 但自我完善， 必須要經過自我否定的歷程。 29, 天倫之樂情為本， 吉祥門庭愛是神。 誰來加個橫批？ 30, 童年: 是一個零碎的夢幻, 枝頭雀鬧, 溪流潺潺. 30, 少年: 是一幅塗抹的畫卷, 蘭天白云, 山花爛漫. 31, 青年: 是一紙浪漫的詩箋, 花前月下, 情惹思牽. 32, 中年: 是一場難言的酒宴, 半醒半醉, 甘苦相伴. 33, 老年: 是一掌風化的沙巖, 云淡風輕, 步履蹣跚. 34, 海螃蟹及其他; 從海洋來， 到人海去， 生死， 都在大海中。 >>>更多美文：自創詩

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